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Su nombre (210) integra la media de edad de los olivos de los que se obtienen las aceitunas y la tradición olivarera que los romanos dejaron en este Valle del Tiétar.
Este aceite de oliva virgen extra se elabora con aceitunas procedentes de nuestros olivos bicentenarios.
Elaborado con un coupage de Redondilla y Cornicabra.
Estos olivos, debido a su antigüedad, también tienen una producción reducida, pero en contraposición, las aceitunas que se obtienen son de gran concentración de aromas y de muy alta calidad.
Características:
- Estructura suave, fina y de agradable paladar.
- Afrutado y poco astringente, así como muy estable en el mantenimiento de sus propiedades organolépticas.
- Suave equilibrio entre verde herbáceo, amargo y ligero picante con una gran persistencia en boca.
- Matices sensoriales muy claros y suaves, muy afrutado ligero sabor a almendra, recuerdos a verde herbáceo, plátano, hierbabuena, higo y manzana.
Maridaje:
- En crudo para ensaladas y tostadas.
- Pescados a la parrilla.
- Platos de pasta y arroces.
- Sopas bien especiadas.
- Carnes blancas tipo pollo o pavo.
- Carnes fuertes como cordero o cochinillo.
Presentación en botella de 500 ml. Edición limitada.
Aceite de sabor único especial para acompañar platos de calidad.
